Scallop merupakan sejenis moluska dua cangkang yang termasuk dalam keluarga Pectinidae dalam kelas Bivalvia. Mereka tersebar di seluruh lautan dunia, namun tidak hidup di lingkungan air tawar. Kebanyakan spesies dalam keluarga ini bersifat bebas berenang, mampu berenang dengan cepat dan bermigrasi di dasar laut, sementara beberapa spesies lain memilih untuk melekat pada batu setelah dewasa, atau melekat pada objek yang tetap dalam beberapa tahap siklus hidup mereka. Secara unik dalam dunia hewan, scallop memiliki sistem saraf yang berkembang, dan semua scallop memiliki banyak mata sederhana yang tersebar di sepanjang pinggir mantel.

Daging scallop memiliki tekstur lembut dan rasa yang lezat, memberikan dua jenis rasa dan tekstur yang berbeda, termasuk daging scallop yang padat dan bagian ovarium yang lembut (coral). Hal ini menjadikan scallop sebagai bahan makanan yang sangat populer, dapat dimakan mentah, disajikan sebagai sashimi scallop, sushi, dan cocok untuk berbagai metode memasak seperti direbus, dipanggang, dikukus, digoreng, dan lain sebagainya. Di masakan tradisional seperti di Guangdong dan Fujian, scallop juga merupakan bumbu penting. Scallop memiliki tempat istimewa dalam budaya kuliner di seluruh dunia, menjadi bagian penting dari masakan di negara seperti Perancis.