Ikan tauhu adalah bagian penting dari budaya kuliner Jepang, dengan lebih dari 100 nama yang berbeda, yang mencerminkan pentingnya ikan ini dalam masakan dan budaya setempat.

Ikan ini biasanya dihargai karena dagingnya yang lezat, dan digunakan dalam berbagai metode memasak, seperti sashimi, bakar, dan sup.