Ikan Sardin merupakan sejenis ikan laut kecil yang dikenali dengan dagingnya yang lezat, sering diproses menjadi tin sardin, menjadikan Portugal dijuluki sebagai "Kerajaan Tin Sardin". Ikan ini berasal dari Pulau Sardinia di Itali, dan namanya berasal dari bahasa Yunani kuno "sardonios", yang bermaksud dari Pulau Sardinia. Di wilayah timur laut Jepun, ikan ini juga dikenali sebagai "Bintang Tujuh" kerana adanya titik hitam di tubuhnya; di selatan Taiwan, ia dikenali sebagai ikan "Tiga Dewa" atau "Tiga Hakim", dengan banyak legenda dan cerita yang menjelaskan asal-usul namanya.

Ikan Sardin termasuk dalam keluarga Clupeidae dan ordo Clupeiformes, terbagi menjadi dua subspesies utama: Sardinella Sardinella dan Sardinella Aurita. Mereka hidup di sepanjang pesisir Timur Laut Atlantik dan Laut Tengah, melakukan migrasi berkelompok. Karakteristik luar ikan ini termasuk garis-garis radial yang jelas di tutup insang dan perluasan dua jari terakhir sirip duburnya dibandingkan dengan spesies lain dalam kelompok yang sama. Tambahan pula, mereka membentuk koloni di perairan pantai dan muara sungai, menjadi salah satu ikan yang penting untuk dimakan. Dagingnya lezat dan kaya akan DHA, yang membantu dalam mencegah penyakit jantung dan lain-lain.