金鲳鱼是鲈形目鲹科鲳鲹属的中上层大型暖水性鱼类。体呈卵形，体色金黄，鳍基部颜色较深，具有高度的观赏价值。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋的温带和热带海域，包括中国的东海、南海、黄海、福建、广东、广西、海南及台湾等沿海地区。

金鲳鱼在中国沿海具有一定资源量，生活在盐度适中的水域，对低温的适应能力较弱。这种肉食性鱼类主要以鲜杂鱼和人工配合饲料为食。其繁殖期为1-3月份。金鲳鱼的肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸和微量元素等多种营养成分，一直以来都被认为是名贵的食用鱼类。

金鲳鱼的体色会根据环境而变化，其生长快、抗病能力强的特点，使其成为养殖者喜爱的对象。在养殖中，金鲳鱼能够在当年达到上市商品鱼的规格，因此备受养殖业者的欢迎。